Vasárnapi gasztro - French toast

Mi legyen a megszikkadt kaláccsal, amit a gyermekeid nem ettek meg tegnap uzsonnára? Legyen belőle  french toast, ami  a bundás kenyér egy továbbfejlesztett változata.

Így készítettem:

Felszeleteltem a fonott kalácsot a szokásostól kicsit vastagabb szeletekre. Felvertem 3 tojást, öntöttem bele egy kis főzőtejszínt, adtam hozzá 2 evőkanál cukrot - nádcukrot használtam mert annak alapból karakteresebb íze van, hát még  amikor karamellizálódik a vajjal, igazi vaníliával ízesítettem.

A tojásba alaposan beleforgattam a kalácsszeleteket, majd 15 dkg felhevített vajban kisütöttem. Nyáron friss gyümölccsel szoktam tálalni - eperrel a legfinomabb -, most házi szilvalekvárt adtam hozzá, mert az volt itthon. Az eredeti recept szerint juharszirup való hozzá, legközelebb kipróbálom. Pár gerezd mandarinnal díszítettem. Felkeltek a gyerekeim, és öt perc alatt eltüntették.

Ha tetszett a recept, nyomj egy Like-ot a jobb oldali sáv tetején vagy a bejegyzés alatt, ha mobilon olvasod a blogot, hogy ne maradj le a következőről sem! És most a Like-oddal nyerhetsz is. Katt ide!

Variációk egy témára

A mai Referencia-szerdában nem egy, hanem három korábbi munkánkat is bemutatom Nektek. Mindhárom konyhabútor és ami azonos bennük az a front. A magasfényű akril konyhák mellett ebből gyártottunk mostanában a legtöbbet.

Íme a front:

Alapvetően skandináv design (nemhiába a kék-sárga áruháznak is van hasonló csak gyengébb anyagból, és korlátozott méretekben, ahogy ezt tőlük megszoktuk - azt tudjátok, hogy nálunk nincs az egyedi méretnek felára!), de country-ba hajló enteriőrökben is jól alkalmazható, ahogy az alábbi képen is látszik.

A második konyhát Dunakeszin építettük be. Ez már jobban közelít a skandináv irányzathoz, de - és ez nekem nagyon tetszik - némi indusztriális beütéssel.

Ez pedig már szinte tiszta skandináv stílus, maximális helykihasználás, semmi sallang, talán csak az osztott üveges ajtók visznek pici cizelláltságot a képbe.

Ez utóbbi konyhabútor egy budapesti lakás része, melyet főiskolások számára Demeter Enikő lakberendező kolléganőmmel készítettünk, és amely megjelent a Golden Harmony magazin legutóbbi számában:

Ha tetszettek a bútorok és a poszt, nyomj egy Like-ot fent, hogy ne maradj le a következő Referencia-szerdáról sem. A Like-oddal most nyerhetsz is egy - a fenti lakásban lévőhöz nagyon hasonló - igazán trendi előszobabútort is. Felhívás itt.

Számítok Rád :-)

Nyerj egy menő előszobabútort!

Nyereményjátékot szervezünk!!!

Nincs semmi más dolgod, mint Like-olni és megosztani az oldalt (a jobb oldali sáv tetején  vagy, ha mobilon olvasol, a bejegyzés alatt megteheted, de kattinthatsz a képre is!), és megnyerheted ezt a menő cipős szekrényt és a hozzá való tükröt:

A játék addig tart, amíg el nem érjük az 500 Like-ot, akkor kisorsoljuk köztetek ezt a menő előszobabútort. A nyeremény átvételére a Budapest XIV. Róna u. 143. sz. alatti bemutatótermünkben kerül sor.

Gyertek játszani! Sok szerencsét!

Vasárnapi gasztró - Rozmaringos szűzérmék borsmártással, ropogós rösztivel

Sziasztok!

Ma egy gyorsan elkészíthető, egyszerű, mégis különleges ízélményt nyújtó receptet hoztam Nektek. 

Első ránézésre bonyolultnak tűnhet, pedig nem az. Vágjatok bele bátran!


Lássuk, mi kell a húshoz:

• 2 db szűzpecsenye, 
• 4-5 ek olívaolaj
• 5 dkg vaj
• só, őrölt fekete bors, rozmaring

Elkészítés:

A szűzpecsenyéket kb. ujjnyi vastagságú medálokra vágtam, mindkét felét bedörzsöltem borssal, majd olívaolajon szintén mindkét felét serpenyőben megpirítottam. Tűzálló tálba tettem, meghintettem sóval, rozmaringgal, néhány szeletke vajat is tettem a tetejére, hogy teltebb íze és egy kis szaftja legyen. 180 fokra előmelegített sütőben alufólia alatt kétszer 15 perc alatt készre sütöttem, az első 15 perc után a medálokat megfordítottam.  

Hozzávalók a mártáshoz:

• Egy marék tarkabors
• 10 dkg vaj
• 500 g főzőtejszín
• 2 dl víz
• 1 ek keményítő
• vegeta, só

Így készítettem:

Félretettem a serpenyőt, amiben a húst pirítottam, így az abban képződött olívaolajos szaft lett a mártás alapja. Felolvasztottam benne a vajat, mozsárban durvára törtem a borsot, és kissé pirítottam a vajban. Felöntöttem a vízzel, pár percig főztem, majd folytonos keverés közben hozzáadtam a tejszínt, aztán a vegetát és a sót. Végül keményítővel behabartam.

Köretnek ropogós újhagymás rösztit sütöttem hozzá.

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 2 db tojás
• 10 dkg liszt
• 3 szál újhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só, fehérbors

Elkészítés:

A kruplit meghámoztam és sós, fehérborsos vízben előfőztem, de csak annyira, hogy utána lehessen még reszelni - ez adott neki egy jó alapízt. Leöntöttem róla  a vizet, amíg a fenti mártást készítettem, addig kezelhető hőmérsékletűre hűlt. Nagylyukú reszelőn lereszeltem, hozzáadtam a két tojást, a lisztet, a karikára vágott újhagymát - a zöldjét is - és a petrezselymet. Jól összekevertem, sóval, fehérborssal ízesítettem. 

A masszából kis kerek halmokat raktam - egy pogácsaszaggató segítségével - egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe. Fél órát sütöttem az egyik felét, 180 fokon a sütő közepén, majd megfordítottam a tócsnikat, feljebb helyeztem a sütőben a tepsit, és magasabb hőfokon pirosra sütöttem a tetejét, kb. újabb fél óra alatt.

Az utolsó pár percre visszaraktam alá a sütőbe a húst, hogy átforrósodjon újra. 

A feleségem a nyár ízeit idézte még egy jó gyümölcslevessel. Kibontottunk hozzá egy üveg rozét, igazi ünnepi ebédet varázsoltunk így az asztalra. Mindenkit felemelnek ezek a spontán ünnepek, pláne egy ilyen esőre hajló vasárnapon. Próbáljátok ki!  Jó étvágyat.

Ha tetszett a recept, nyomj egy Like-ot a jobb oldali sáv tetején, hogy ne maradj le a következőről sem! 

5+1 érdekes infó a tegnap bemutatott ház bútorairól

A tegnapi posztomban bemutattam Nektek egy érdi házat, ahol a Facebook borítóképet készítettem, most ezekről a bútorokról osztok meg Veletek néhány érdekes információt:

1. Ez az egyik legnagyobb konyhabútor, amit valaha készítettünk, a beépítés teljes hossza 8,4 méter.

2. A munkalap a képeken hófehérnek látszik, de a bútor gyártása idején nem lehetett ilyet beszerezni, ezért egy halvány márványmintásat választottunk.

3.A bútorlap amiből készült Ferrara csokoládé tölgy névre hallgat, kódszáma az Eggernél H1137 ST24.

Azóta dekorfejlesztés volt az Eggernél és megváltoztatták a felületi struktúráját az új kódja H1137 ST11. Szerintem a régi felület szebb volt, kissé melegebb barna. A dekorváltás idején voltak is ebből vitáim a forgalmazóval.

                

új H1137 ST11

régi H1137 ST24

4. A konyhabútor vasalatait a Blum szállította, a fiókjai teljesen kihúzható csillapított záródású Tandembox fiókok, melyekre bútorélettartam garancia van.

5. A sötét bútorlap frontok egyhangúságát alumínium keretes ajtókkal enyhítettük, beszáálítója a MOTE kft volt. Szeretjük őket, mert méreteik pontosak, illesztéseik szépek, precízek. Ma is ajánlom őket. 

+1. Minden üveges szekrényben belső világítás van, a munkapultot háromszög alakú designlámpák világítják meg. (Azért ezt ma már ledekkel oldanám meg. :-)

Ha tetszett a poszt, kérlek nyomj egy Like-ot a jobboldali sáv tetején Köszi!

A Facebook borítóképünk története

A minap posztoltam a Facebook-on egy fekete konyha látványtervét, aztán eszembe jutott, hogy volt egy bővebb posztom is fekete konyhákról: itt. A Facebook borítóképünket pedig - ami szintén egy fekete konyha - egy általunk berendezett házban készítettem. A mai Referencia-szerda keretein belül ezt a házat szeretném bemutatni Nektek.

Az Érden található családi ház egy fiatal pár otthona, amint látszik szeretik a letisztult geometrikus formákat valamint a világos és sötét színek kontrasztját.

A konyha-étkező rész a nappalival egy légtérben található, ezért magától értetődő volt, hogy azonos anyagból készüljenek a médiaállvány és a dohányzó asztal is. 

2 db cd tartót is gyártottunk, amelyeken a házimozi rendszer hátsó hangszórói is helyet kaptak.

A nagy térből a ház privát zónájába vezető belső közlekedési útvonalakat sem választották le falakkal, így ide is készülhettek kiegészítő bútorok: a komód a fölötte lévő tükörrel.

A fürdőszobában épített pult van, melyekre az ajtók, illetve a faliszekrények szintén a mi gyártmányaink.

Megrendelőink elégedettségét jelzi, hogy a fotók elkészülte óta évek teltek el, gyermekük született, aki számára hamarosan műhelyünkben kezdődik a gyerekbútor gyártása. Ezúton is köszönjük nekik a bizalmat.

Ha tetszett a poszt nyomj egy Like-ot a jobb oldali sáv tetején, hogy ne maradj le a következő Referencia-szerdától se!

Vasárnapi gasztró - Tízperces citromtorta

A mai Vasárnapi gasztróban egy desszertet hoztam Nektek. Ezzel még mindig minden családi összejövetelen vagy baráti kerti partin sikert arattunk. Nagyon finom, és nagyon gyorsan kész van, még ma délutánra elkészíthetitek...

Lássuk hogyan:

Hozzávalók

5 dl tejföl

5 dl Hulala cukrászhab
6 ev. kanál cukor
2 citrom

1 vaníliás cukor

30 dkg babapiskóta

Krém: a tejfölbe szórd bele a cukrot és a vaníliás cukrot is, majd amennyire lehet, keverd habosra. A citromok héját reszeld le, a levét facsard ki, majd a levet és a citromhéjat keverd hozzá a cukros tejfölhöz. A Hulalát verd kemény habbá és óvatosan keverd össze a citromos-cukros tejföllel.

Összerakás: Tortaformába 1 sor babapiskóta kerül, rá egy sor citromkrém, majd újra babapiskóta és végül a maradék citromkrém. A tetejére lehet citromkarikákat fektetni díszítésül, de reszelt csokival vagy mentalevelekkel is jól mutat. 

Egyetlen hátránya, hogy hűtőben kell pihentetni 6 órát, hogy a babapiskóta beigya a citromos krémet. Ha rendesen áthűl könnyen szeletelhető és nem esik össze. Tehát, miután kivetted a hűtőből és lehámoztad róla a tortaformát, kend körbe Hulala habbal, de készítheted úgy is, hogy a tortaformát először körbe rakod babpiskótával.

Bármilyen gyorsan elkészül, az elfogyasztásához tuti, hogy  sokkal-sokkal kevesebb idő kell.

A siker garantált!

Egy exkluzív előszoba története

Egy tavalyelőtti munkát mutatok be Nektek az első Referencia Szerda alkalmából. Demeter Enikő - az egyik legjobb ízlésű lakberendező, akit ismerek - keresett meg, hogy van ebben a lakásban egy zöld konyhabútor, amit fehérre kéne festeni. Lehet-e? Természetesen lehetett. De ha már ott vagyok vessek egy pillantást az előszobára is. Szeretnének ide, a klasszikus előszobai funkciókon túl egy méretes, de azért dekoratív beépített szekrényt tolóajtókkal. 

Csak a csupasz falak voltak, és képlékeny elképzelések. A megrendelő mutatott egy fényképet, ami nagyon tetszett neki. Ez volt az:

Forrás: Jaksa Szilvia, Dekortech Stúdió

Aztán előkerült egy tekercs bambuszos tapéta, amit az előszobába szántak. Ezek mentén kellett megalkotni az előszoba beépítést. Ennyi inspiráció elég volt, jött az ihlet, elkapott az alkotás heve...

És az alábbi látványterveket készítettem:

 

A megrendelő változtatás nélkül fogadta el a terveket, úgyhogy a műhelyben megkezdődhetett a bútor gyártása. Nagyjából három hét múlva - a határidőt pontosan betartva - átadtuk a munkát. Íme a végeredmény:

A ház újjá varázsolása olyan jól sikerült, hogy a Golden Harmony lakberendezési magazin méltónak találta arra, hogy a 2014 tavaszán megjelenjen hasábjain. Ezúton is köszönet érte.

Ha szeretnétek Ti is nap mint nap egy hangulatos, lakásba hazatérni, vagy fontos Nektek, hogy látogatóitok első benyomása otthonotokról messzemenőkig pozitív legyen, csak hívnotok kell. Szívesen alkotunk Nektek is egy exkluzív előszobát.